美食秘籍 海鲜橄榄茄汁意大利面 【材 料】 意大利圆直面 150公克 鲜虾 2只 蛤蜊 3粒 蟹腿肉 6支 黑橄榄片 3粒 蒜末 2颗 洋葱末 20公克 九层塔叶丝 10片 高汤 200cc 橄榄油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 红酱 150公克 白酒 30cc 【做 法】 1.意大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起；鲜虾去头尾去壳，备用。 2.在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜末炒至金黄色后，放入洋葱末炒软。 3.在作法2中续加入作法1的鲜虾、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高汤、盐和红酱，以小火炒约2分钟。 4.将煮熟意大利直圆面及黑橄榄片加入作法3中，最后再放入黑橄榄片、九层塔叶丝拌匀即可。
