- 【材 料】
- 豆芽 30公克
- 甜玉米粒 50公克
- 洋葱 1/4颗
- 高丽菜 50公克
- 水 400㏄
- 柴鱼素 1/3小匙
- 奶油 1小块
- 葱花 适量
- 拉面 2人份
- 味噌酱：
糖 5公克 - 辛口味噌 30公克
- 甘口味噌 30公克
- 米酒 18㏄
- 味醂 15㏄
- 酱油 3㏄
- 【做 法】
- 1.将味噌酱的材料混合拌匀备用。
- 2.豆芽洗净放入滚水中汆烫1分钟，捞起沥干；洋葱切细条状；高丽菜撕片洗净备用。
- 3.锅烧热，加入适量沙拉油，放入洋葱炒软，加入高丽菜略炒，然后加水煮开，再加入柴鱼素和作法1的酱料，调拌均匀备用。
- 4.拉面用滚水煮熟，捞起盛入碗中，再注入作法3的汤与料，最后将豆芽、甜玉米粒、奶油、葱花摆在面上即可。