美食秘籍 味噌汤(5) 【材 料】 丁香鱼 30公克 高丽菜 80公克 嫩豆腐 1盒 海苔 适量 葱花 1大匙 白味噌 150公克 柴鱼高汤 600㏄ 【调 味 料】 味醂 1大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.高丽菜洗净切丁；丁香鱼去头，略泡水洗净，备用。 2.嫩豆腐切丁；海苔撕小块，备用。 3.白味噌加少许柴鱼高汤拌至融化。 4.起一锅，加入柴鱼高汤煮开后，加入作法1所有材料煮3分钟。 5.续于作法4锅中加入作法3和所有调味料，煮至滚后加入作法2的嫩豆腐丁，待重新滚后加入海苔和葱花即可。
