美食秘籍 蕃茄排骨汤 【材 料】 小排骨 12两 蕃茄 2个 罐头辣肉酱 1罐 小鱼干 少许 文蛤 1/2斤 【调 味 料】 盐 适量 【醃 料】 酱油 2大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 太白粉 3大匙 【做 法】 (1)排骨醃3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。 (2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。 (3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
