美食秘籍

烤水果串

食谱:烤水果串

  • 【做　法】
  • (1)将水果洗净去皮切成1.5公分厚片或块状均可，水烧开加盐，将水果放入快速川烫，沥干备用。
  • (2)依序将小蕃茄、香蕉、奇异果、小蕃茄、龙凤果、苹果用竹签串连成水果串烤。
  • (3)将烤架洗净后，将其放在碳火上，再将水果串放上烧烤，等水果呈现微透明状，翻面继续烤，同样呈透明状即可，要吃时再沾调味料即可食用。
  • 【备　注】
  • 要烧烤的水果要选较新鲜且清脆，不能太过熟的，如此才能耐烤又能保持口感。
  • 水果选择硬、软要同等质，烧烤时间才较好控制，并可依个人喜好选择水果串的材料。