美食秘籍 青蔬鸡丝卷 【材 料】 海苔片 1张 鸡胸肉 80公克 高丽菜 适量 红罗卜 适量 苜蓿芽 适量 蛋 1颗 沙拉油 少许 【调 味 料】 盐 少许 日式美乃滋 适量 【做 法】 1.先在鸡胸肉上洒盐，放入180℃的烤箱中烤约25～30分钟，烤至表面干熟，里面约八分熟后取出，放凉后再剥成丝状备用。 2.高丽菜、红罗卜洗净沥干切丝；苜蓿芽洗净沥干备用；蛋打散搅拌均匀。 3.取锅，开小火热锅，用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅上，关火先将作法2的蛋液均匀倒入煎熟。 4.市售海苔片摊平，再依序放上作法3的蛋皮、作法2的高丽菜丝、苜蓿芽、红罗卜丝、作法1的鸡丝，并依个人喜好淋上适量的日式美乃滋，再将饼皮卷起即可。
