美食秘籍 豆酥鳕鱼(7) 【材 料】 鳕鱼 1片 豆酥 2大匙 葱 1支 蒜头 2颗 姜片 3片 米酒 1大匙 【调 味 料】 辣椒酱 1小匙 糖 1/4小匙 胡椒 少许 【做 法】 1.葱、蒜头切末备用。 2.鳕鱼洗净放盘中，铺上姜片淋上米酒，放入蒸锅中，以大火蒸约12分钟。 3.热锅，倒入1/2杯油，放入作法1的葱末、蒜末、辣椒酱、豆酥。 4.以小火炒至豆酥冒细泡，加入糖、胡椒调味。 5.将炒好豆酥铺在作法2蒸好的鳕鱼即可。
