- 材料
-
腊肠1∼2条
肝肠1∼2条
辣椒末少许
蒜苗段少许
蒜末少许
高丽菜1／6颗
- 调味料
- 蠔油少许
1
将腊肠与肝肠分别切片。
2
开中火热锅，把切片后的腊肠与肝肠直接下锅，翻炒数下至表面变色。
3
倒入辣椒末、蒜苗段、蒜末等，持续以中火与腊肠、肝肠片一起翻炒5∼8秒。
4
倒入少许的水和蠔油，继续以中火拌炒5∼8秒。
5
原锅中加入高丽菜，持续以中火拌炒均匀。
6
起锅前，同样保持中火，再以少许太白粉水勾芡，并加点香油增添香气即完成。