美食秘籍 韭菜内馅(1) 【材 料】 猪绞肉 150公克 冬粉 20公克 韭菜 150公克 虾皮 8公克 葱花 20公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 鸡精粉 1/2茶匙 细糖 1茶匙 白胡椒粉 1茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.冬粉泡冷水约15分钟，涨发后切成小段；韭菜洗净沥干、切花，备用。 2.热锅，以小火爆香虾皮、葱花后起锅放凉，备用。 3.猪绞肉加入盐、鸡精粉、细糖及白胡椒粉搅拌至有黏性，续加入作法1的冬粉、韭菜及作法2的虾皮葱花拌匀即成韭菜馅。
