- 食材(2人份)
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鸡胸肉泥 100克
板豆腐 50克
粉丝 1把
葱花 少许
油扬豆皮 5片
葱或韭菜 少许
柴鱼昆布高汤 800毫升
酱油 2大匙
麻油 少许
砂糖 1茶匙
板豆腐含有蛋白质，以及矿物质钙、钾、磷、镁、钠等。
1
将葱或韭菜用沸水烫30秒后， 捞起备用，我们要拿来当福袋的绳子。
做福袋时，除了可用葱和韭菜来做绳子，也可以用竹签简单封口，煮熟后再取掉即可。
2
粉丝用水泡软后，捞起滤乾，剪碎备用。
3
将板豆腐切碎，和鸡胸肉泥混合后，加入酱油、麻油、砂糖调味，再加入葱花及剪碎的粉丝。
4
准备福袋：切去油扬豆皮上端， 慢慢剥开豆皮内层，使它形成有开口的袋子状。
油扬豆皮通常要到日式食品材料行购买，也可上网络商店查询。
要把油扬豆皮做成福袋前，可先用擀面棍均匀擀一遍，内层会更容易剥开。
5
将鸡肉馅填入福袋中，用烫过的葱或韭菜将开口绑起。
6
锅中倒入高汤，加热煮滚之后， 放入封好口的福袋，以中小火煮约10 ～ 15 分钟即可。
Irene的育儿生活随笔 带小小孩出门，千万不要设定目标，像是去动物园时，不要期待孩子能够认识多少种动物。因为他们感兴趣的角度真的和大人不一样，有时候可能是被动物园里造景的花草吸引，甚至动物园里毫不起眼的人工设施， 都可能比活生生的动物更吸引他们。 趁著秋日正好，有天，我带着孩子去上海的水族馆玩了一上午。去水族馆的前一晚， 我还事先念各种海洋生物的绘本给小嫒听， 希望能帮助她认出现实中生物们的样子。殊不知，小嫒到了水族馆，只爱假的企鹅雕像， 真正进了水族馆后，在人工超假造景的山洞里穿来钻去，鱼类大概没有认识几只。哈 ！ 跟小小孩一起出门千万不要设定目标，顺心而为，会玩得更开心。