美食秘籍 素羊肉炉 【材 料】 市售素羊肉 1斤 嫩姜片 5片 麻油 1大匙 酒 少许 水 10杯 【调 味 料】 中药： 红枣 3钱 当归 5钱 黄耆 5钱 草果 1粒 参须 2钱 枸杞 2钱 川芎 2钱 【做 法】 1. 将中药包用水及米酒浸泡10分钟，用大火煮开，转小火熬煮2小时。 2. 取锅加热倒入麻油，入姜爆香姜片、素羊肉。 3. 将作法1中之中药高汤倒入作法2拌煮后，再将素羊肉锅倒回炖锅熬煮半个钟头即可。 【备 注】 适合气血两虚体质、四肢冰冷者，尤其适合吃素妇女；但实热体质（容易喉痛、便秘者）不宜。(吃素者可不加酒)
