- 食材
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魩仔鱼100g
番茄1颗
洋葱半颗
螺旋面100g
番茄糊50g
- 调味料
- 盐10g
1
取一网状漏勺，将魩仔鱼放入漏勺中，以清水冲洗约3分钟。
建议魩仔鱼先退冰再清洗，且不要洗太久避免失去鲜甜味。
2
煮一锅热水，加入盐煮滚后放入螺旋面，煮约8分钟捞起盛盘。番茄及洋葱切丁备用。
3
起一热油锅，待油温约120℃，将洋葱爆香至变半透明状，加入番茄丁拌炒约3分钟。
4
加入螺旋面、番茄糊炒约5分钟，加入魩仔鱼炒约1分钟即可。
※本示范分量为3～4人份。