美食秘籍 干煎白带鱼(1) 【材 料】 白带鱼 400公克 姜丝 10公克 辣椒丝 10公克 地瓜粉 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.白带鱼洗净沥乾，加入米酒、盐抹均匀醃约10分钟备用。 2.将作法1的白带鱼沾上地瓜粉，静置2分钟备用。 3.热锅，加入适量的油，放入作法2的白带鱼煎至一面上色，再翻面后放入姜丝、辣椒丝，待白带鱼煎熟即可。
