- 材料
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醃庵瓜（醃越瓜）6两
鸡腿2只（洗净、切块）
老姜1块
1
刀口向外、将醃庵瓜斜切成薄片状。老姜切片备用。
醃庵瓜薄片斜切，一面脆皮、一面嫩肉，口感更佳喔。
2
取一个碗，将醃庵瓜与鸡腿肉块、老姜片均匀混合，并加入1小碗水。
3
放入电锅前，包上一层保鲜膜避免原汁流失。
如内锅有锅盖则可省略此道手续。
4
将材料放入电锅后，在外锅加入1杯半的水，按下开关焖煮至开关跳起即可。
这道电锅料理方便上手，醃庵瓜薄片让鸡肉肉汁充满浓浓甜香，用来拌饭更是老少咸宜喔。