- 九层塔酱
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九层塔 200克
蒜头 50克
米酒 50克
沙拉油 100克
白细砂糖 10克
盐 10克
- 拌面
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宽面 250克
九层塔酱 2大匙
豆芽菜 30克
韭菜 30克
水波蛋 1颗
九层塔酱
1
先将沙拉油50克、九层塔、蒜头放入料理机打成泥。
2
将剩下的沙拉油50克入锅加热后，放入九层塔酱一起炒香，最后再加入白细砂糖、盐、米酒拌匀入味即可。
拌面
1
豆芽菜及韭菜皆烫熟，蛋煮成水波蛋，备用。
2
将宽面放入锅中煮至3分钟熟透捞出，沥干水分，拌入九层塔酱即可。
3
最后放入摆盘配料豆芽菜、韭菜、水波蛋即可。