- 食材
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无盐奶油200g
鸡蛋200g
中筋面粉200g
柠檬汁35g
兰姆酒12g
泡打粉5g
- 调味料
- 细砂糖200g
甜点的美好诱惑，不只是蚂蚁人的最爱，也可以是甜而不腻的清爽，跟着食谱自由配来开发另一个胃，一起动手做、尝甜头！经典的柠檬磅蛋糕，酸甜可口，点上微醺酒香，更多了成熟感的深层芬芳韵味。
兰姆酒酒香浓郁，少少的用量就能提升甜点的整体风味，加上香甜的口感几乎与任何甜点都百搭，添加在常见的水果、巧克力甜点内，可以带来香醇的底蕴。
1
将无盐奶油跟细砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌至没有明显砂糖颗粒，再倒入蛋拌匀。
建议使用打蛋器比较容易拌匀食材。
2
将面粉与泡打粉过筛后，倒入步骤1拌匀的食材中。
3
将面糊慢慢拌匀至有点发亮，且拿起打蛋器会缓慢滴下来的状态，再倒入柠檬汁与兰姆酒。
4
入模烘烤，烤箱 170℃，时间约 20～25分钟即可。
最后可再淋糖霜并摆放水果、叶片做点缀。
※本次示范分量约为4人份，示范食材皆可于传统市场、超商和量贩店购得。