美食秘籍 青笋肉卷 【材 料】 梅花肉片 220公克 绿芦笋 12支 面粉 5公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 糖 2大匙 糯米醋 2大匙 水 50㏄ 【做 法】 1.绿芦笋洗净切段，将梅花肉片铺平抹上少许盐（份量外），放上青芦笋卷起，用面粉调少许水封口备用。 2.热锅，道入少许的油，放入作法1的肉卷煎熟，取出切段盛盘。 3.于作法2锅中再加少许油，放入蒜末爆香，再加入蕃茄酱炒一下，加入糖、糯米醋及水炒均匀，再加入太白粉水勾芡后，淋在作法2中即可。 【备 注】 肉片可以选择超市特价品较省钱，但是通常特价肉品保存期限都很短，最好当天使用，另外也可以买整块肉鲜冷冻一下自己切，比起买切好的肉片省很多喔。
