日剧《凪的新生活》剧情中，主角凪端著邻居阿权送给她的「幸运黄色苦瓜」，敲了敲阿权的门，告诉他：「红色的苦瓜籽吃起来很甜。」并邀请他一起品尝。阿权半信半疑的吃了一口，发现真的如同凪所说的，红色的苦瓜籽跟水果一样香甜。 这一幕让不少人开始好奇，红色的苦瓜籽到底能不能吃？吃起来真的是甜的吗？就让食谱自由配为你解密！ 红色的苦瓜籽怎么来？
（示意图） 苦瓜籽之所以看起来是红的，是因为籽外面长出了一层红色的果膜，这层果膜含有茄红素，具有甜味，并带有些许苦瓜的清香，能像水果一样生吃或是入菜。 一般不容易看到红色的苦瓜籽，是因为苦瓜籽的熟成速度比苦瓜肉慢，等到苦瓜籽熟透，外面的苦瓜肉早已过熟，呈现黄色或橘色，不但卖相不佳，也不易保存。 食用OK吗？ 红色苦瓜籽虽然可食用，却仅限于市场能买到的人工种植苦瓜，
能吃的部分也只有外层的红色果膜，里面的籽口感不佳，建议吐掉。 另外要注意的是，有一说「过熟的野生苦瓜具有毒性」，虽然目前尚不能确定此说法的可信，但野外生长的植物，并不能像人工种植控管生长环境，建议不要以身犯险。 另外，除了苦瓜籽，
黄色或橘色的过熟苦瓜，若是外观完整，闻起来没有腐坏的味道，也是可以食用的；过熟的苦瓜，料理后苦味低，口感软烂，不适合凉拌或热炒，但是很适合做成卤苦瓜或苦瓜酱。
