美食秘籍 西西里海鲜焗饭(1) 【材 料】 白饭 一碗 淡菜 5颗 草虾 5尾 鲷鱼 一片 洋葱 1/2粒 大番茄 1粒 蒜头 3粒 黑橄榄 10粒 红甜椒 1/2粒 百里香 2根 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒 少许 西式综合料 少许 起司丝 150公克 奶油 10公克 鲜奶油 100cc 水 100cc 装饰物:巴西里 碎1小匙 【做 法】 1.先将淡菜洗净,草虾去除沙筋剪须,雕鱼切片,备用. 2.洋葱,大番茄,红甜椒切小丁,蒜头切碎,黑橄榄对切备用. 3.取一炒锅先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入白反与所有调味料(起司丝除外)一起翻炒均匀. 4.再将材料放入烤盘中,上面再洒入起司丝,再放入约200度烤箱中约10分钟,烤至上色融化即可. 5.起锅前再放入装饰物巴西里碎即可.
