美食秘籍 蕃茄什锦钟 【材 料】 红蕃茄 2颗 南瓜丁 50公克 玉米粒 50公克 培根丁 30公克 红萝卜丁 30公克 香菇丁 两朵 小黄瓜丁 半条 洋葱丁 一大池 【调 味 料】 盐 1/4匙 糖 1/4匙 起司丝 30公克 【做 法】 1.番茄洗净沥干后，削去1/5的顶部，并使用汤匙将番茄内部籽与果肉掏空。 2.将洋葱丁、培根丁下锅爆炒，加入南瓜丁、玉米粒、红萝卜丁、香菇丁以及小黄瓜丁，并以大火快炒一分钟，呈出备用。 3.再将作法2炒好的食材加入蕃茄钟内，于顶端扑上起司丝，以上下火180℃烤10分钟即可。 【备 注】 蕃茄烹煮需注意：番茄不耐煮，如要进锅煮或烤皆不建议煮太久，烹煮时去皮口感会比较好，也不会有较为粗糙的口感，烘烤时则要注意不会烤过久。
