美食秘籍

椒盐排骨(1)

食谱:椒盐排骨(1)

  • 【做　法】
  • 1.小排骨冲水洗去血水，沥干备用。
  • 2.作法1的小排骨加醃料抓麻后，加太白粉抓匀备用。
  • 3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
  • 4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
  • 5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
  • 6.作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末、辣椒末后熄火。
  • 7.加入作法5的小排骨、胡椒、盐拌匀即可。