担心新型冠状病毒(COVID-19)疫情,不出门是最好的防疫措施。怕无聊可以在家做些简单、美味、速成的懒人美食,这道锅煎黑糖奶油吐司,吃起来香甜酥软,刚做好热呼呼的非常疗愈!一起来看看韩国 Youtuber
Yum Yum Cooking 示范的创意吐司吃法吧~
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锅煎焦糖奶油吐司
奶油 50g
黑糖粉(红糖粉)50g
※奶油与黑糖为1:1
吐司要涂抹好抹酱才下锅煎,不能把酱料下锅再放入吐司,容易烧焦;煎完第一片,锅底残留的酱料要擦拭掉,再放入下一片抹酱吐司,不可直接放入白吐司试图吸附锅底抹酱,同样只会整个烧焦喔!
1
将50克奶油放入碗中,用微波炉加热30秒至半融化状态。
奶油千万不要加热太久变成完全融化的水状,就会没办法形成抹酱了,即使加入更多黑糖质地也会太水,无法使用。
2
将奶油与黑糖粉充分搅拌混匀成滑顺质地。
3
将黑糖奶油酱涂满吐司一面。
4
取平底不沾锅,小火,吐司涂酱那面朝下放入锅中香煎,会看到底部奶油酱跑出来。
5
这时可以在朝上那面也涂上黑糖奶油酱,用两支汤匙,一支固定一支用背面抹酱。
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翻面,将两面吐司都煎至焦糖化、酥香上色,即可起锅,静置放凉5分钟,表面的焦糖层凝固后会更酥脆。