美食秘籍 凤梨虾球(2) 【材 料】 虾仁 220公克 凤梨片 4片 沙拉油 适量 【调 味 料】 柠檬汁 1/2小匙 美乃滋沙拉酱 2大匙 【醃 料】 盐 少许 米酒 少许 蛋白 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.凤梨切小片；虾仁挑去泥肠，背部用刀剖开，洗净擦乾，用醃料醃10分钟备用。 2.取适量炸油加热至150℃，将作法1的虾仁炸至金黄捞起，将油沥干后加入调味料和作法1的凤梨片拌匀即可。
