美食秘籍 麻酱筊白笋 【材 料】 筊白笋 3根 蒜仁 2颗 【调 味 料】 芝麻酱 1大匙 凉开水 2大匙 蠔油 1大匙 细糖 1茶匙 【做 法】 1.将筊白笋剥去绿壳，削去粗边；先将蒜仁切碎末备用。 2.取锅烧开水，汆烫作法1的茭白笋约2分钟，捞起放入冰水中泡凉，捞起沥干切小块装盘备用。 3.将芝麻酱与凉开水调匀，加入作法1的蒜末及其余调味料拌匀即为麻酱汁。 4.将芝麻酱汁淋在作法2的筊白笋上即可食用。
