- 食材
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甜玉米罐头1罐
月桂叶2片
蒜末适量
洋葱半颗
马铃薯1颗
鲜奶油100c.c.
奶油30g
鲜奶100c.c.
鸡胸肉100g
- 调味料
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盐5g
鸡粉5g
1
马铃薯蒸熟后去皮，切成薄片备用。将洋葱切成块状，取一热锅，将奶油融化后，加入洋葱拌炒。
2
将玉米滤过多余的水，加入锅中拌炒，再放入月桂叶、蒜末炒香。
3
加入马铃薯与500c.c.水，煮至水滚后再加入鲜奶、鲜奶油及盐、鸡粉。
4
将锅中的月桂叶挑出，其余食材倒入果汁机打碎。另起一锅热水，将鸡胸肉以热水煮熟，再切成鸡肉末后撒上汤品即可。
煮好的玉米汤打1分钟后，可以汤匙确认程度，再续打至喜欢的口感。煮熟的鸡肉也可以调理机打碎，鸡肉香气比较浓。
怎么调出浓稠度 西式浓汤的浓稠度可以马铃薯压成泥或是面粉两种方式，调出适当浓稠度的西式浓汤。有些也可用果汁机打匀当做偷吃步，例如南瓜汤，但像是玉米浓汤想要吃到玉米的，就不必再打过。
方法1
将马铃薯水煮或蒸熟后去皮，压成泥后加入汤品，依照需求调出适当的浓稠度。
方法2
以中筋面粉加入水，调和成面粉水，再慢慢加入汤中，调出适当的浓稠度即可。 ※本食谱份量为3～4人份。