美食秘籍 鸡丝拉皮(3) 【材 料】 鸡胸肉 1/4副 凉粉皮 3张 小黄瓜 1条 葱 1支 【调 味 料】 芝麻酱 1大匙 酱油 2大匙 黑醋 1小匙 香油 2大匙 糖 1小匙 盐 1/4小匙 蒜末 1小匙 姜末 1/4小匙 【做 法】 1.鸡胸肉放入沸水中煮熟，放凉剥丝；凉粉皮切丝，以冷开水冲过，备用。 2.小黄瓜洗净刨丝，浸泡冷水后沥干；葱切丝，备用。 3.所有调味料混合调匀备用。 4.取一盘，依顺序叠上作法1的凉粉皮、作法2的小黄瓜丝、葱丝、鸡丝。 5.再淋上作法3的调味料即可。
