- 食材(4人份)
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煮熟的巴斯玛蒂香米 320g
椰奶 20ml
鸡肉 4块，切成小片
杏仁薄片 2汤匙
奶油 50g
大番茄 2颗，搅拌成泥
咖哩粉 1汤匙
香菜叶 几片
你是否常忙到没时间好好吃饭，想为自己或家人煮一餐，光准备材料和清洁碗盘就觉得累，外食又怕吃到NG的餐点？现在只要一支快炒锅，不须弄脏其他锅碗瓢盆，也不用饿著肚子等开饭，就能让你轻松吃到丰盛的一锅餐。
备料时间︰10分钟
烹饪时间︰10分钟 变换口味 如果想让咖哩风味变得更细致丰富，可添加一小撮坦度里
注1、葛拉姆玛萨拉
注2及
小茴香粉等香料。 注1：tandoori，由茴香、红辣椒、姜、胡荽子、葫芦巴、黑胡椒、小荳蔻、月桂叶、丁香、大蒜、盐等多种香料混合成的综合香料，是北印度和巴基斯坦的常用香料〕 注2：garam masala，混合多种香料研磨成粉末的综合香料，北印度和南亚烹饪常用，辛香味浓重而不带辣味，印度料理的万用香料
1
将奶油倒入炒锅。
2
放入鸡肉、番茄泥、咖哩粉，以大火快炒直到鸡肉呈金黄色泽。
3
加入其余配料，再炒5分钟，就可熄火起锅。
上桌前，在盘子上撒一些碎腰果点缀。