美食秘籍 黑椒牛肉 【材 料】 火锅牛肉片 200公克 洋葱 1/2颗 【调 味 料】 酱油 1大匙 A1牛排酱 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 黑胡椒粗粒 1大匙 水 2大匙 【醃 料】 糖 1/2小匙 酒 1小匙 水 1大匙 酱油 1小匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.洋葱去膜切丝；火锅牛肉片加入醃料拌匀，备用。 2.取一炒锅，加少许沙拉油加热，爆香洋葱丝，放入牛肉片先炒八分熟取出备用。 3.调味料倒入作法2锅中煮开，放入洋葱丝、牛肉片拌炒均匀即可。 【备 注】 黑椒牛肉通常是用整块牛肉切丝去料理的，不过要让牛肉丝醃入味，可要花点时间，赶时间不妨改用火锅牛肉片，只要加入醃料拌匀，很快就入味可以直接料理。
