- 材料
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草虾8只
干贝4颗
秋葵3～4根（切段）
小番茄10粒（切半）
洋葱末1大匙
大蒜5～6粒（切末）
鱼高汤1碗
- 调味料
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鲜奶油2匙
白酒10c.c.
起士粉1匙
Cajun香料粉3大匙
面粉适量
番茄酱4大匙
1
草虾去壳留头洗净，干贝上残余的水分用干净纸巾吸干。
2
将Cajun香料粉和面粉拌匀，放入虾、干贝使其表面均匀裹满，放入热油锅略煎，待表面略呈金黄时即起锅。
3
原锅加热放入蒜末、洋葱末爆香后，加入番茄、秋葵一起拌炒均匀后，再加入干贝、草虾拌炒数下。
4
放入鲜奶油、白酒、起士粉、番茄酱和高汤拌炒均匀，待汤汁稍微收干即可起锅。