美食秘籍 牛肉炒芒果 【材 料】 牛五花肉片 200公克 杏鲍菇 60公克 芒果 1颗 奇异果 1颗 蒜末 适量 【调 味 料】 A.黑糖酱油 少许 米酒 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 太白粉 少许 B.黑糖酱油 25㏄ 糖 1小匙 水 30㏄ 【做 法】 1.芒果去皮切成一口大小块状；杏鲍菇洗净切0.1公分厚片；青葱切段备用。 2.牛五花肉片切成一口大小，与所有调味料A拌匀醃渍备用。 3.将所有调味料B混合均匀备用。 4.取一锅烧热，倒入沙拉油爆香蒜末，放入作法2的肉片炒至变色，再放入作法1的青葱段、杏鲍菇，倒入作法3的调味料充分拌炒均匀，起锅前加入芒果、奇异果略拌炒即可。
