美食秘籍 泡菜炒面(1) 【材 料】 油面 300公克 猪肉片 100公克 韭菜 3根 黄豆芽 50公克 泡菜 100公克 洋葱末 1大匙 水 300㏄ 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1茶匙 米米酒 1茶匙 【醃 料】 盐 1/4茶匙 米酒 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.猪肉片加入醃料抓匀醃？分钟，韭菜切3公分段，黄豆芽摘除根部洗净，泡菜切2公分段，备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入猪肉片炒至变白，加入作法1的泡菜与洋葱末炒2分钟，再放入面条炒2分钟。 3.于作法2加水及所有调味料，及作法1的黄豆芽，以？火煮2分钟，加入韭菜略炒即可。
