美食秘籍 豆芽春卷 【材 料】 春卷皮 6张 绿豆芽 200公克 红萝卜 50公克 黑木耳 30公克 韭菜 10公克 猪肉 50公克 蒜末 1大匙 面粉 2大匙 水 2大匙 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.红萝卜、黑木耳、猪肉均切丝，韭菜切段，面粉加水搅拌成面糊备用。 2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、肉丝，加入红萝卜、黑木耳拌炒1分钟，加入绿豆芽、韭菜、调味料拌炒数下，用太白粉水芶芡成馅料，取出放凉备用。 3.摊开春卷皮，将适量馅料平铺于上，卷成春卷，封口沾面糊黏好备用。 4.将春卷放入170℃油温中，中火炸约6分钟，见春卷浮于油面，捞出沥油即可。
