美食秘籍 菠菜饭(1) 【材 料】 燕麦 1杯 小米 1杯 菠菜 300公克 蒜片 1颗 荳蔻 5公克 【调 味 料】 荳蔻 50公克 盐 少许 绵白细糖 少许 鸡高汤 100㏄ 橄榄油 25㏄ 【做 法】 1.将燕麦和小米分别蒸熟备用。 2.菠菜叶入滚水汆烫一下，捞起沥干水分后，放入果汁机打成泥；菠菜梗切段，与蒜片拌匀。 3.热油锅，放入蒸熟的燕麦和小米，将鸡高汤分3次加入，边加边拌匀，用大火拌炒至收汁，加入荳蔻、盐和绵白细糖调味后，拌入作法2的菠菜泥和菠菜梗，淋上橄榄油，转小火拌匀即可。
