美食秘籍 芥兰炒素肝 【材 料】 芥兰菜 350公克 素猪肝片 100公克 辣椒 10公克 姜 10公克 葵花籽油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 高鲜味精 少许 香油 少许 【做 法】 1.辣椒、姜洗净切丝，备用。 2.芥兰菜取嫩叶，并剔除梗部粗纤维后切段洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。 3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝，再加入素猪肝片、作法1辣椒丝略炒均匀。 4.于作法3锅中放入作法2芥兰菜和所有调味料拌炒均匀即可。
