美食秘籍 起司欧姆蛋 【材 料】 鸡蛋 3颗 鲜奶 30㏄ 起司丝 100公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 无盐奶油 3大匙 【做 法】 1.鸡蛋打入大碗中，加入鲜奶和盐，拌匀备用。 2.平底锅加热，加入无盐奶油至完全融化，开中火快速倒入蛋液。 3.一面加热，一面快速将鸡蛋搅拌均匀，让所有蛋液平均呈半凝固状态。 4.将起司丝铺放至前缘1/3处，再用锅铲将蛋液拨至平底锅前缘盖上起司，加热至定型。 5.再将鸡蛋轻轻翻面，让各面均匀受热并整成橄榄型，盛入盘中。
