美食秘籍 凉面便当 【材 料】 菠菜面 1人份 火腿 1片 虾仁 5尾 综合豆 1大匙 青江菜 3株 蛋 1/2大匙 肉燥 1/2大匙 【调 味 料】 1.盐 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙 蒜泥 1/2小匙 2.盐 1/3小匙 3.香油 2小匙 【做 法】 (1)先将菜洗净切好备用。 (2)将水煮沸，放入菠菜面煮熟，捞起沥乾，撒上香油，即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。 (3)蛋与盐一同打散，用平底锅将蛋液煎成蛋皮，对折约3公分至尾端，取出后切片，再侧放于火腿片上，摆饰出蝴蝶形状。 (4)将青江菜川烫后，捞起沥乾，再加肉燥拌匀后盛起。 (5)将虾仁及综合豆略炒至熟，加调味料(1)拌匀，即可起锅，放入小便当中。
