中秋节将至，每到烤肉赏月时节，家家户户又会开始讨论「怎么生火最快」？究竟网络上几个常见「生火妙招」管用吗？请到火烤牛排业者来示范，让大家在出发烤肉前临时抱佛脚，花个几分钟恶补一下。
实际测试从网络上搜寻到的无敌西冈流生火法、四角堆叠法后，比尔比夫乾式熟成牛排馆负责人邵明伟认为，把木炭排整齐、堆叠起来，不但耗费时间心力，更不可能如同网络所流传2到3分钟就完成，因此并不会特别推荐大家使用这些方式。
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如何用最轻松方式让炭火烧得旺？答案就在影片中！
那怎么生火最快速优雅？影片中，邵明伟逐一示范平时生火时，所用的木炭、火种堆叠技巧，且强调不用任何人在旁边搧风搧到汗流浃背，只需和亲朋好友聊天吃柚子，等待约15到20分钟，马上就能烤肉烤起来！
当木炭买齐了，才发现忘记买「火种」该怎么办？邵明伟加码教学简易式火种DIY制做法，只需将卫生纸揉成团状，再沾上沙拉油即完成，只见他拿打火机点火，沾满沙拉油的卫生纸团，立刻燃起橘红色火光，应急一下颇为实用。
战斧牛排厚实又带骨，不想让它跟你装熟，点开影片看看达人怎么烤。
至于烤肉时，也有几项重点需特别注意，邵明伟举例，很多人烤肉片喜欢一边刷烤肉酱，认为这样才会入味，但其实应先以大火烤到7到8分熟，再沾酱用小火慢慢烤，避免肉片整个烧焦，而一般像是甜不辣、豆干，适合等到中火再来烤，至于小火适合烤一些蔬菜，把甜味慢慢逼出来。
完整达人不藏私DIY火种、生火教学，以及烤「比脸大战斧牛排」相关诀窍，请点开上方影片，透过画面帮大家预习一下中秋烤肉。