香港澳门美食搬运工

取一盘子，将相同分量的吉士粉、脆酥粉、细地瓜粉倒入拌匀，并将龙珠洗净裹粉。随后以中火起油锅，倒入可盖过龙珠的油量，当油温升到摄氏80度时，将龙珠放入炸到呈现金黄色就捞起。再转大火，当油温升高到摄氏100度时，把刚捞起的龙珠再放入回炸5秒，以逼出多余油脂。

将步骤１的油倒出，以锅中残余的油起油锅，开中火，等锅边冒出白烟，将葱花、蒜头末、辣椒末、花生倒入，快速翻炒8秒。

把步骤1炸好的龙珠倒入锅中，与步骤2的食材持续以中火一起快炒3∼5秒。

撒上胡椒和盐调味，保持中火，将锅中食材再快速翻炒8∼10秒至均匀入味。

使用勺子将食材全部捞起盛盘即完成。