美食秘籍 虾酱咖哩透抽饭 【材 料】 透抽 2条 洋葱 1/4个 蒜末 20公克 红葱头末 20公克 虾膏 1茶匙 油 2大匙 水 250㏄ 香米白饭 1碗 【调 味 料】 咖哩粉 1大匙 盐 1/2茶匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.将透抽处理干净，切圆段；洋葱切片，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄色。 3.在作法2中加入虾膏、咖哩叶和咖哩粉略炒，再加入水、盐和细砂糖调味，续煮3分钟。 4.续加入作法1的透抽圈，转中火煮3分钟，最后加入作法1的洋葱片煮软即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
