- 食材
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大白虾8尾
板条200g
洋葱末50g
蒜末30g
辣椒末5g
香菜末5g
奶油100g
- 调味料
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米酒15g
盐1大匙
准备年节料理总让每个掌厨人忙到焦头烂额，其实烹调年菜没有想像中困难，擅长解答网友疑惑的小周师要教大家，只要善用厨房道具，轻松上菜不是梦！ 如何善用道具快手上菜？ 料理期间最花时间的就是备料，因此建议厨房可以添购一台多功能调理机，快速切丝、切片，让家庭主妇把备料的时间省下来准备其他料理。此外，在锅具的部分，现在有许多兼具美观与功能的锅子，料理后直接连锅带菜的上桌，省时又方便。
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取一空碗，将软化的奶油与洋葱末、蒜末、辣椒末、香菜末和盐拌匀，调成蒜香奶油酱。
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取一白瓷盘，先放板条铺底，再放上白虾，于虾背处抹上蒜香奶油酱。
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加入水200g、米酒，用锡箔纸封好，进摄氏250度烤箱烤约12分钟即完成。
若缺少锡箔纸也可省略，但多了这步骤会让虾子呈现湿润光泽感。