- 食材
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鸡腿肉160g
洋葱1／4个
红萝卜1／2根
莲藕1／2节
茄子1条
青椒1个
油2大匙
- 酱汁食材
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鸡高汤3大匙
黑醋2大匙
酱油1大匙
砂糖1大匙
马铃薯淀粉（太白粉）1小匙
清爽醋料理 这道「黑醋野菜炒鸡肉」料理食材丰富、调味清爽，做为晚餐相当合适。料理中的蔬菜可随季节时令做变化，对做菜的人来说也相当方便，打开冰箱看看有哪些蔬果，通通丢下锅一起用黑醋炒就完成囉！
图片撷取自日剧《月薪娇妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
1
鸡腿肉切成1口大小；洋葱、红萝卜去皮，和莲藕、茄子、青椒一同切块。
野菜切成一致的尺寸，会让餐点看起来更美观，也更好入口。
2
炒锅热锅下油，放入鸡肉翻炒。
3
莲藕也放入锅中炒到变色后，洋葱、红萝卜和茄子依序下锅，最后再加入青椒。
4
将酱汁用食材全部混合后，倒入锅内翻炒均匀就能盛装上桌囉！
※本食谱为2人份。