美食秘籍 淮山牛肉汤 【材 料】 牛肋条 500公克 淮山 30公克 香菇 5朵 红萝卜 100公克 蜜枣 6颗 姜片 20公克 水 600㏄ 【调 味 料】 绍兴酒 50㏄ 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.牛肋条切小块；香菇泡水至发后，剪去蒂头；红萝卜去皮切小块，备用。 2.烧一锅水，滚沸后将牛肉下锅汆烫约2分钟，取出以冷水洗净沥干。 3.将牛肉放入电锅内锅中，再加入水、蜜枣、红萝卜、香菇、绍兴酒及姜片。 4.电锅外锅加入2杯水，放入作法3的内锅，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖20分钟后，加入盐调味即可。
