美食秘籍 桂竹排骨汤 【材 料】 桂竹笋 2支 排骨 1斤 贡丸 1/2斤 【调 味 料】 姜片 2片 盐 1/2大匙 糖 2/3大匙 香油 1/3大匙 【做 法】 (1)贡丸洗净，桂竹笋去外壳后洗净，切成不规则小块状。排骨先汆烫去血水后，用水洗净，沥干备用。 (2)先烧开一锅水，放进排骨，转中小火熬煮，煮的过程中，以汤杓捞除浮在汤上的杂质，约15分钟后，加入桂竹笋，再熬煮15分钟。 (3)最后加入贡丸和所有调味料，煮到贡丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨汤即大功告成。
