美食秘籍 煎猪扒 【材 料】 猪扒 6片 洋葱汁 80公克 【醃 料】 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 太白粉 1又1/2大匙 蛋 1颗 【做 法】 1.将所有醃料一起搅拌均匀备用。 2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松，放入醃料内醃15分钟。 3.取一锅，烧热后加入80㏄沙拉油，放入猪扒煎至两面金黄（约各2分钟），起锅装盘。 4.原锅放入洋葱汁，煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。
