菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 味噌 100公克
• 高丽菜 50公克
• 豆腐 1块
• 海带芽 1茶匙
• 葱花 1茶匙
• 水 600㏄

• 【调 味 料】
• 细砂糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.高丽菜洗净切方片；豆腐切四方小丁，备用。
• 2.味噌加少许水调匀，备用。
• 3.水倒入汤锅中煮至滚沸，加入作法1高丽菜片和豆腐块煮约2分钟，加入盐和作法2味噌煮匀。
• 4.于作法3锅中加入海带芽煮至再次滚沸，加入葱花即可。

• 【备　注】
• 作法2用意是因为味噌不易化开，先用少许水把它溶匀再倒入汤锅中，会省去许多时间。选用味噌的时候可以多尝试不同口味的味噌，因为不同口味的味噌风味也有不同，一般来说，白味噌较甜，红味噌较咸，你也能试着将两种味噌混合喔。