美食秘籍

豆腐味噌汤(2)

食谱:豆腐味噌汤(2)

  • 【做　法】
  • 1.高丽菜洗净切方片；豆腐切四方小丁，备用。
  • 2.味噌加少许水调匀，备用。
  • 3.水倒入汤锅中煮至滚沸，加入作法1高丽菜片和豆腐块煮约2分钟，加入盐和作法2味噌煮匀。
  • 4.于作法3锅中加入海带芽煮至再次滚沸，加入葱花即可。
  • 【备　注】
  • 作法2用意是因为味噌不易化开，先用少许水把它溶匀再倒入汤锅中，会省去许多时间。选用味噌的时候可以多尝试不同口味的味噌，因为不同口味的味噌风味也有不同，一般来说，白味噌较甜，红味噌较咸，你也能试着将两种味噌混合喔。