美食秘籍 红烧牛肉汤 【材 料】 牛腩 1000公克 红萝卜 1条 白萝卜 1条 葱 3支 姜片 6片 辣椒 1根 牛肉汤卤包 1包 【调 味 料】 酱油 1/2杯 盐 1大匙 【做 法】 1.将卤包、水1000?、酱油放入锅子中，浸泡20分钟备用。 2.葱洗净后切长段，红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用。 3.将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜片，加水煮滚后，再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。 4.烧热锅子，加入2大匙油，爆香姜片、葱段、辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒。 5.将作法1的卤汁烧开，再把作法4炒好的材料放入，用小火卤约1小时又30分钟，加入盐调味后，即可盛出食用。
