美食秘籍

山苦瓜红枣饭

食谱:山苦瓜红枣饭

  • 【做　法】
  • (1)将红枣洗净浸泡，并用剪刀在外面剪出开口，然后捞起沥干水分备用。
  • (2)山苦瓜洗净，对切开去籽后，切成1公分正方丁备用。
  • (3)将糙米洗净，加入水浸泡2小时，再加入山苦瓜丁、红枣及所有调味料，稍微拌一下，让调味料均匀溶入米中。
  • (4)放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让山苦瓜红枣饭焖约15～20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
  • 【备　注】
  • 糙米是比较不易熟的米类，所以一定要浸泡2小时以上，另外用的水量要比平常稍微多一些，才能将糙米煮熟。