美食秘籍 百合烩鲜蔬 【材 料】 青花菜 1大颗 百合 1朵 白果 35公克 鸿禧菇 1盒 红萝卜 少许 葱 1支 姜 少许 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 料理米酒 1小匙 B.香油 少许 高汤 250㏄ 太白粉 适量 【做 法】 1.白果、鸿禧菇分别汆烫至熟；红萝卜切片汆烫至熟；葱切段；姜切小片，备用。 2.取一锅水煮沸后加入1小匙盐（调味份量外），再将青花菜切小朵洗净后，放入沸水中汆烫至熟后捞出排盘。 3.热一锅，放入1大匙的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香，再加入作法1的百果、百合炒约2分钟后，加入作法1的鸿禧菇、红萝卜片及高汤。 4.待作法3的汤汁沸腾后，加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。
