美食秘籍 蒜苗芹菜炒咸肉 【材 料】 熟咸猪肉 1条 蒜苗 3根 红辣椒片 适量 水 3大匙 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1.熟咸猪肉切斜刀薄片；蒜苗洗净，切斜刀片状备用。 2.取锅，将作法1的咸猪肉片放入锅中，以小火煎煸至出油。 3.接着放入红椒片、蒜苗片和全部的调味料，快速翻炒约2分钟即可盛盘。 【备 注】 咸猪肉不要在锅中煸过头，因为煸太久，肉质会变太干不好吃，而且看起来乾乾柴柴的也不美观。
