香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 鲑鱼生鱼片 70g
• 洋葱 1颗
• 碗豆婴 适量
• 细柴鱼花 5g
• 沙拉酱1：
  水 150g
• 酱油露 1又1/2大匙
• 味醂 1又1/2大匙
• 沙拉酱2：
  柴鱼片 10g
• 芥末仔酱 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋葱切细丝状，再冲水洗净以去除辛呛味后沥干水分；碗豆婴洗净；鲑鱼生鱼片切成长条状备用。
• 2.沙拉酱汁(1)中的材料以小火煮开后，加入柴鱼花随即熄火，待冷却后滤，再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀即为沙拉酱汁。
• 3.依序将作法1中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中，再洒上细柴鱼花，食用前淋上2的沙拉酱汁即可。